Restaurant Slotskælderen

I Restaurant Slotskælderen lar vi de gode smakene snakke for seg.
På tallerkenen, i glasset og i den hyggelige innredningen under de originale, hvelvede takene fra 1746.
Restauranten er det uformelle møtestedet, der duftene fra landkjøkkenet blander seg med samtalene over forretningslunsjen, familiesammenkomsten og middagen for to.
Der internasjonale gjester møter lokale besøkende.
Og der du alltid kan være sikker på oppleve servering med hjertevarme og vekt på det gode vertskap – her blir alle ønsket velkommen med et lidenskapelig ønske om en god opplevelse.
Menyene til slottskjøkkenet tar utgangspunkt i sesongens beste råvarer, og på hyllene i slottets vinkjeller finner kelnerne alltid de flaskene som passer til det du ønsker.

 

SET MENU

Oscietra caviar med rimmet Hamachi, grønne asparges, confiteret æggeblomme & persille
2016 Pazo senorans, Albariño, Rias Baixas, Spanien

Rørt taskekrabbe med limemayonnaise, syltede tomater & avocado
2017 Château Langlois, Sancerre, Loire, Frankrig

Farseret pighvar med hvide asparges, ramsløg og blanquettesauce
2017 Journeys End, Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

Timianstegt poussinbryst med blomkål, morkelvinaigrette, trøffel og Vestehavsost 
2016 Tenuta di Aglea Etna Rosso “Thalia”, Nerello Masscalese, Sicilien, Italien

Creme af Tallegio med tomater og oliven
2016 Weszeli, Riesling Belle Fleur, Kamptal, Østrig

Marinerede jordbær med jordbærsorbet og champagneskum
N.V. Acquesi, Brachetto, Piemonte, Italien

 

Menu 750,- 
Vinmenu 6 gl. 650,- 
Vand ad libitum 45,- 

 

VINKORT

BESTIL BORD HER